Cá chép là loại thực phẩm bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ em. Hơn nữa, loại cá này rất thích hợp làm món ăn cho bé làm quen dần với hải sản, nếu biết cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm vào giai đoạn này thì mẹ sẽ cung cấp một lượng dưỡng chất đa dạng hỗ trợ cho sự phát triển của bé. Cùng Vnshop tìm hiểu thêm về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng của cá chép
Cá chép là loài cá cực kỳ phổ biến trên toàn thế giới, giàu các khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể của bé như chất béo, axit amin, lutamic, glycine và các loại khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt… đặc biệt là phốt pho và vitamin B12 mà cơ thể cần để vận động, cùng với hàm lượng cao các axit béo có lợi, protein và chất chống oxy hoá hỗ trợ cho quá trình phát triển toàn diện của bé.
Trong thịt cá chép còn chứa hàm lượng dầu cá Omega-3 cao, có khả năng bảo vệ tim mạch của bé qua nhiều cách khác nhau như cải thiện sự cân bằng của Omega-3 và Omega-6 giúp giảm sự tích tụ của mảng bám và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Không chỉ tốt cho tim mạch, mà Omega-3 còn hỗ trợ phòng ngừa, chống viêm hiệu quả, đảm bảo cho xương của bé chắc khoẻ.
Khi nào mẹ dùng cháo cá chép cho bé ăn dặm
Theo các tài liệu nghiên cứu về dinh dưỡng cho bé, độ tuổi thích hợp cho bé bắt đầu ăn cá chép là từ 6 tháng tuổi, tuy nhiên mẹ nên tuân thủ đúng nguyên tắc thử ít để kiểm tra phản ứng của bé.
Nhưng với các quan điểm của đa số các bà mẹ trên thế giới, bé nên ăn cá thịt trắng nói chung (trong đó có cá chép) khi bé sang 8 tháng tuổi là hợp lý và an toàn nhất, nhưng nếu bé nào ăn dặm tốt, mẹ có thể cho bé tập làm quen sớm từ cuối 6 tháng tuổi và đầu 7 tháng tuổi.
Cách chọn và sơ chế trước khi nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm
Cá chép thường có mùi rất tanh vậy nên việc hạn chế, loại bỏ mùi tanh của cá trước khi cho vào chế biến là một bước rất quan trong đối với các mẹ.
Khi chọn cá chép, mẹ nên chọn các con cá lóc đồng tươi sống có khối lượng khoảng 500g – 700g vì cá có khối lượng này sẽ rất chắc thịt.
Trước khi đi vào công đoạn chế biến cá chép, đây là bước đầu tiên rất quan trọng để có được món cá không tanh. Các mẹ nên cạo hết phần đen trong bụng cá, rửa cá với gừng hoặc chanh thật sạch.
Trong quá trình nấu cá chép, mẹ nên sử dụng nước ấm thay vì nước nguội thông thường, điều này giúp hạn chế được mùi tanh của cá trong món ăn.
Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm
Dưới đây vnshop xin được giới thiệu một số công thức chế biến cháo cá chép cho bé ăn dặm:
Cháo cá chép đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con cá chép tươi, khoảng 500g – 700g
- Gạo nấu cháo.
- Đậu xanh.
- Cà rốt.
- Nấm rơm.
- Nghệ, hành tươi có củ, thì là.
Cách chế biến:
- Sơ chế cá, rửa sạch sẽ.
- Rồi mẹ đem luộc chín cá, gỡ phần thịt cá riêng, nhớ để lại phần nước luộc để nấu cháo. Đối với trẻ ăn dặm, thì các mẹ lưu ý nên lọc kĩ xương cá để tránh bé bị hóc xương.
- Vo gạo và đậu xanh, cho vào nồi nước luộc cá để ninh cháo, ninh đến khi gạo và đậu xanh nhừ.
- Giã nhuyễn nghệ, cà rốt thái hạt lựu, hành củ thái mỏng, nấm rơm rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho chút dầu ăn vào chảo đến khi dầu sôi, cho nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo đều đến khi gần chín cho phần thịt cá vào đảo cùng, nêm gia vị.
- Khi thấy cháo nhừ, cho phần cá vừa đảo vào, khấy đều, nhẹ tay để thịt không bị nát.
- Sau 10 phút, cho hành hoa, tía tô, thì là vào tắt bếp. Mẹ có thể không cho nhiều hoặc không cho hành hoa, tía tô hoặc thì là khi cho bé ăn.
Cháo cá chép hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá chép (tầm 500-700 gam).
- Củ nghệ, nấm rơm.
- 2/3 bát hạt sen.
- Gạo nấu cháo.
- Hành lá, ngò.
- Gia vị: Muối/bột canh, tiêu, đường.
Cách chế biến
- Sơ chế cá, rửa sạch sẽ.
- Rồi mẹ đem luộc chín cá, gỡ phần thịt cá riêng, nhớ để lại phần nước luộc để nấu cháo. Đối với trẻ ăn dặm, thì các mẹ lưu ý nên lọc kĩ xương cá để tránh bé bị hóc xương.
- Vo gạo, rửa sạch sẽ, cho vào nồi nước luộc cá để ninh cháo, ninh đến khi gạo nhừ.
- Nghệ cạo vỏ, rửa sạch giã nhuyễn. Nấm rơm ngâm nước kỹ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá, thì là nhặt và rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho nấm, nghệ và cà rốt, đảo chừng vài ba lượt, rồi cho phần thịt cá vào xào săn và chín.
- Nồi cháo nhừ bạn cho nguyên liệu vừa xào vào, khuấy đều và đun thêm 5-7 phút. Để món cháo thêm ngon và vừa vị mẹ nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé.
- Khi cháo chín, mẹ tắt bếp, cho cháo ra tô và thêm chút tiêu cùng với hành ngò vào xong cho bé ăn.
Qua bài viết trên, Vnshop mong rằng đã đem tới nhiều thông tin hữu ích cho các mẹ về cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm. Các mẹ có thể tham khảo thêm thực đơn cho bé ăn dặm của Vnshop. Xin chân thành cảm ơn các mẹ đã dành thời gian theo dõi bài viết này và xin hẹn gặp lại các mẹ ở các bài viết tiếp theo. Chúc mẹ và các bé luôn khỏe mạnh
