Trên lý thuyết, Đậu Hà Lan là một trong những “siêu thực phẩm” khi có thể cung cấp đủ cả đạm lẫn chất xơ cũng như những dưỡng chất thực vật đặc biệt quan trọng giúp chống lại oxy hóa và tăng cường sức khỏe tiêu hóa và tim mạch của người dùng. Tuy nhiên bà bầu có ăn được đậu Hà Lan và nhận được những lợi ích từ các dưỡng chất cho cả mẹ và bé không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Bà bầu ăn được đậu Hà Lan không?
Với tất cả những lợi ích mà đậu Hà Lan mang lại cho mẹ bầu, câu trả lời chắc chắn là CÓ rồi. Đậu Hà Lan cung cấp đạm gấp 4 lần cà rốt có thể đem lại, cùng với đạm, vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin B1, vitamin B9, mangan, sắt, phốtpho, kẽm… và các dưỡng chất thực vật, tất cả đều mang lại những lợi ích bảo vệ sức khỏe độc nhất, cho cả mẹ và bé.
Thành phần dinh dưỡng có trong đậu Hà Lan tốt cho mẹ bầu
Trên 80 gram hạt đậu Hà Lan, các dưỡng chất mà mẹ bầu có thể nhận được bao gồm:
- Calories: 62
- Carbs: 11 gram
- Chất xơ: 4.4 gram
- Protein: 4.1 gram
- Vitamin A: 34% DV (Lượng hàng ngày được đề nghị/ Daily Value)
- Vitamin K: 24% DV
- Vitamin C: 13% DV
- Thiamine (Vitamin B1): 15% DV
- Folate (Vitamin B9): 12% DV
- Mangan: 11% DV
- Sắt: 7% DV
- Photpho: 6% DV
Lợi ích của đậu Hà Lan cho bà bầu
Đậu Hà Lan giúp điều hòa đường huyết
Khả năng giúp cân bằng hàm lượng đường trong máu là một trong những khả năng các loại đậu hạt nói chung và đậu Hà Lan nói riêng sở hữu. Thật vậy, rất ít thực phẩm cung cấp cho chúng ta lượng protein và chất xơ đáng kể, mà lại có chỉ số GI (đường huyết) thấp như đậu Hà Lan.
Đậu Hà Lan là một sự cân bằng tuyệt vời trong thực đơn của mẹ bầu, vốn đã rẩt giàu dinh dưỡng để có thể cung cấp đủ cho quá trình phát triển của con. Dưỡng chất thực vật có trong đậu hỗ trợ quá trình chuyển hóa carbohydrate, giúp cho mẹ được no lâu hơn.
Đậu Hà Lan loại bỏ cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch cho các mẹ bầu
Thực đơn giàu dinh dưỡng mà các mẹ bầu luôn được tẩm bổ lại một lần nữa có thể ảnh hưởng tới sức khỏe tương lai sau này, đặc biệt là tới sức khỏe tim mạch.
Lượng chất xơ ấn tượng có trong đậu Hà Lan nói riêng và các loại đậu hạt nói chung cũng đã được chứng minh khả năng làm giảm cholesterol LDL “xấu”, vốn là loại hợp chất gây nên các mảng bám mạch máu, tạo nên rủi ro cho hiện tượng xơ vữa động mạch. Thêm vào đó, lượng cholesterol HDH “tốt” cũng được duy trì nhờ loại đậu này, bảo vệ sức khỏe tim mạch của bà bầu về lâu dài.
Đậu Hà Lan hỗ trợ khả năng tiêu hóa cho mẹ bầu
Trục trặc về đường tiêu hóa luôn là một trong nhiều vấn đề phổ biến mà các bà bầu thường gặp phải, từ táo bón, rối loạn tiêu hóa cho đến nghiêm trọng như đau dạ dày. Phần lớn đều do thực đơn ăn nhiều dưỡng chất những thiếu cân bằng mà ra.
Nhờ có nguồn chất xơ ấn tượng, Đậu Hà Lan sở hữu muôn vàn lợi ích cho sức khỏe tiêu hóa của các bà mẹ.
Trước tiên, hầu hết các chất xơ trong đậu Hà Lan là chất xơ không hòa tan, đóng vai trò như một chất độn, giúp thực phẩm và chất thải đi qua hệ thống tiêu hóa của các bà bầu nhanh hơn, giải quyết những vấn đề tiêu hóa thường gặp như rối loạn hay táo bón.
Chưa dừng lại ở đó, chất xơ nuôi dưỡng lợi khuẩn có trong đường ruột của các mẹ bầu, giúp khỏe mạnh và ngăn ngừa vi khuẩn có hại phát triển quá mức. Điều này có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số tình trạng bệnh tiêu hóa nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh viêm ruột hay hội chứng ruột kích thích và ung thư ruột kết.
Đậu Hà Lan tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ và bé
Đậu Hà Lan cũng rất giàu chất chống oxy hóa và có rất nhiều khoáng chất như mangan, đồng, sắt và kẽm. Chất mangan có trong đậu Hà Lan giúp hình thành xương chắc khỏe trong khi kẽm sẽ bảo vệ hệ thống miễn dịch.
Bổ sung dưỡng chất quan trọng, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ
Axít Folic/ Folate hay Vitamin B9 được biết đến với vai trò hỗ trợ tổng hợp DNA, góp phần hình thành và phát triển hệ thần kinh thai nhi, giảm các khuyết tật trong khi mang thai và sinh con sau này. Mẹ bầu ăn Đậu Hà Lan chứa hàm lượng Vitamin B9 cao không chỉ có thể ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở bé, cùng với các khiếm khuyết về di chuyền khác, mà còn giúp trí não bé được phát triển hoàn thiện nhất để sau này thông minh, nhớ lâu.
Món ăn từ đậu Hà Lan cho bà bầu
Súp đậu Hà Lan sữa dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 750 gram đậu Hà Lan
- Nửa củ hành tây
- 400ml sữa dừa
- 1 lít nước hầm rau củ
Các bước nấu ăn
- Thêm hành tây và tỏi vào nồi lớn và xào trên lửa vừa trong khoảng 2-3 phút, cho một ít nước dùng rau củ vào để tránh cháy nguyên liệu.
- Trút tất cả số nguyên liệu còn lại vào nồi và để lửa ở mức lớn rồi đóng vung. Một khi nước dùng bắt đầu sôi, mở bỏ vung và giảm nhiệt độ xuống thấp trong 10 phút tiếp theo.
- Cẩn thận bỏ hỗn hợp súp vào máy xay và xay ở mức cao cho tới khi mềm mịn kem. Đổ súp ra bát, trang trí và nêm nếm gia vị theo sở thích.
- Món ăn vừa dễ làm, vừa dễ ăn, giúp cho các bà bầu không cảm thấy quá ngán khi liên tục được bồi bổ đồ cực giàu dinh dưỡng khác. Các dưỡng chất thực vật từ đậu Hà Lan và gia vị như tỏi, hành tây (nên dùng với lượng vừa phải) đem tới những giá trị chống oxy hóa, kháng viêm… đặc biệt tốt cho mẹ bầu.
https://tintuc.vnshop.vn/dau-ha-lan-va-nhung-loi-ich-tuyet-voi-cho-suc-khoe/
