Cá thu được biết đến là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ. Nhưng nhiều bà mẹ lại không biết nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm khi bé đã trên một tuổi với loại rau gì ngon và bổ nhất? Hãy để bài viết dưới đây giải đáp những thắc mắc trên của bạn nhé.

Thành phần dinh dưỡng trong cá thu

Cá thu là một thực phẩm rất tươi ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cá thu cung cấp cho cơ thể các hoạt chất, protein, một số chất dinh dưỡng khác như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm … ngoài ra còn chứa một lượng dồi dào vitamin B12, vitamin B2, vitamin PP.

Không những vậy, trong phần thịt của loài cá này còn có thành phần chất béo chưa được hòa tan nên cực kỳ dễ tiếp thu. Đồng thời nó sẽ giúp máu trong cơ thể bé được bổ sung thêm các cholesterol tốt một cách dễ dàng cũng như giảm bớt các cholesterol xấu. Đặc biệt, nó có cả dầu Omega – 3 giúp các mạch máu hoạt động tốt hơn và phát triển trí não thông minh hơn. Tuy nhiên, các mẹ cũng nên lưu ý cách dùng và liều lượng dầu cá Omega 3 cho trẻ em sơ sinh tới 18 tuổi nhé.

Thời gian nào thì nên bắt đầu cho bé ăn cá thu

Cá thu là loại hải sản chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, thế nhưng chất đạm ở trong thực phẩm này lại có thể gây dị ứng vì thế để phù hợp và an toàn cho bé thì bố mẹ hãy tập cho bé ăn khi bắt đầu bước sang tháng thứ 7. Đầu tiên, nên tập cho trẻ ăn từng chút từng chút để làm quen. Và cần phải thận trọng với những trẻ có thể trạng dễ bị dị ứng.

Cách chế biến cháo cá thu cho bé ăn dặm ngon nhất 

1. Cháo cá thu, bí đao, giá đỗ

Nguyên liệu

• Cháo trữ đông
• Giá đỗ
• Bí đao
• Cá thu
• Gia vị, dầu gấc, dầu oliu

Chế biến

• Đầu tiên mang cá thu đi rửa sạch sẽ, đem bỏ vào nồi để hấp cho mềm rồi gỡ lấy phần thịt cá và bỏ xương.
• Cho ít dầu oliu cùng với hành và phi thơm lên. Tiếp theo, bỏ cá vào đảo qua đều tay để ngấm dần gia vị.
• Rửa sạch giá đỗ cùng với bí đao. Nhúng trần trong nước sôi, sau đó băm nhỏ hoặc dằm nhuyễn ra.
• Cho gạo vào nấu nồi cháo rồi cho thịt của cá thu vào khuấy đều, đến khi bắt đầu cháo sôi thì cho phần giá đỗ, bí đao vào khuấy đều thêm 1 lúc nữa rồi tắt bếp.
• Thêm phomai hoặc nước mắm, dầu oliu tùy theo khẩu vị của bé. Múc ra bát và cho bé dùng khi còn ấm.

2. Cháo cá thu, gạo tẻ, rau mùi, cà rốt

Nguyên liệu

• Gạo tẻ, gạo nếp
• Cá thu
• Cà rốt, rau mùi, hành lá
• Gia vị, dầu oliu

Chế biến

• Rửa sạch và làm cá thu sạch sẽ, để ráo nước rồi cắt thành miếng mỏng vừa, sau đó cho vào bát sạch. Cho thêm nước mắm và hành lá vào để cá ngấm gia vị
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi cho tất cả cá vào lăn qua lại cho thơm. Dằm cá hoặc xay nhuyễn nhỏ để khi trộn vào cháo sẽ rất đều.
• Cho gạo vào nồi rồi ninh nhừ đến lúc cháo sôi. Cạo vỏ cà rốt, rửa sạch sau đó thái thành từng lát mỏng rồi cho luôn vào ninh nhừ cùng với cháo.
• Khi cháo nhừ, vét hết bát cá đã lăn ở trên vào nồi cháo, để lửa nhỏ vừa và đun trong khoảng 30 phút để chín cá. Khuấy đều để cá trộn đều trong cháo. Khi cháo chín thì cho rau mùi đã được băm nhỏ vào. Cho thêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bé. Múc ra bát và cho bé dùng khi còn ấm.

3. Cháo cá thu rau muống

• Nguyên liệu
• Rau muống
• Cá thu
• Cháo ăn dặm
• Hành khô, gia vị, dầu ăn

Chế biến

• Đầu tiên, làm sạch cá thu rồi băm nhỏ.
• Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho hành (đã bóc vỏ và thái nhỏ) vào phi cho có mùi thơm rồi đổ tất cả cá thu đã băm ở trên vào xào lên.
• Rau muống nhặt, rửa sạch, rồi cho vào cũng cho vào máy xay để xay nhuyễn ra.
• Đổ gạo vào nấu cháo, khi gạo đã nát nhừ thì cho những nguyên liệu đã sơ chế ở trên thì cá thu xào, rau muống xay nhuyễn vào. Ngoáy đều đến khi chín kỹ thì đổ ra bát để nguội rồi cho bé ăn.

4. Cháo cá thu đậu xanh

Nguyên liệu

• Cá thu
• Gạo nếp, gạo tẻ
• Đậu xanh
• Hành tím
• Hành hoa, rau mùi, gia vị

Chế biến

• Gạo và đậu xanh đem vo sạch, có thể ngâm khoảng 3 tiếng, rồi cho vào nồi, bắc bếp ninh nhừ. Cá thu rửa sạch, hành tím cũng băm nhỏ và ướp gia vị cả cá thu với hành tím nếu bé được hơn 1 tuổi.
• Láng dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm nhỏ, cho cá vào xào sơ.
• Gạo bắt đầu nát và cháo chín thì cho cá vào rồi ngoáy đều lên, đun sôi, tiếp tục cho rau mùi đã được thái nhỏ vào và tắt bếp. Đổ cháo ra bát là mẹ đã có món cháo cá thu cho bé thưởng thức khi còn nóng ấm.

5. Cháo cá thu bí đỏ

Nguyên liệu

• Cá thu
• Bí đỏ
• Gạo nếp, gạo tẻ
• Hành lá, hành khô
• Gia vị, dầu ăn

Chế biến

Gọt vỏ rồi rửa sạch bí đỏ, sau đó thái và băm nhỏ như hạt lựu

Gạo vo sạch rồi đổ vào nồi để nấu cháo. Đun đến khi nồi cháo sôi thì bỏ những nguyên liệu đã sơ chế thì bí đỏ vào. Tiếp tục đun đến khi cả gạo lẫn bí đỏ đều đã mềm nhuyễn.

Cá thu mang đi làm sạch sẽ rồi để cho róc hết nước hoàn toàn. Đổ dầu vào chảo, phi hành cho thơm rồi bỏ cá thu vào rán giòn lên và có màu vàng đẹp mắt.

Khi cá đã bắt đầu chín thì tắt bếp, bóc tách từng miếng cá lấy thịt bỏ da. Cho phần thịt của cá thu đã gỡ vào nồi cháo đã chín ở phía trên, ngoáy đều và cho thêm một chút hành lá đã được rửa sạch, thái nhỏ rồi tắt bếp.

6. Cháo cá thu bí xanh

Nguyên liệu

• Cá thu
• Bí đao
• Gạo nếp, gạo tẻ
• Hành lá, hành khô
• Gia vị, dầu ăn

Chế biến

Đem cá thu rửa sạch, cho vào hấp chín rồi gỡ lấy thịt.

Phi thơm đầu hành trắng với dầu oliu. Sau đó cho cá vào đảo đều để cá săn lại. Bí đao, giá đỗ rửa sạch và trần qua với nước sôi và băm nhuyễn.

Đun cháo trắng, tiếp tục cho cá thu vào, đến khi sôi lăn tăn thì cho tiếp bí đao và giá đỗ vào rồi tắt bếp. Múc ra bát và cho bé dùng khi còn ấm.

7. Cháo cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu

• Cháo để trữ đông
• Cá thu
• Hành lá, thì là, cà chua, khoai tây, cà rốt

Chế biến

• Đầu tiên, mang ¼ miếng cá thu đã chuẩn bị đi rửa sạch, rồi gỡ phần thịt bỏ xương cá đi. Cho ít dầu vào chảo rồi bỏ hành lá vào, cà chua vào phi thơm lên rồi cho phần thịt của cá thu vào xào đều lên. Đối với cà rốt và khoai tây thì đem gọt vỏ, rồi rửa sạch.
• Sau đó cho khoai tây và cà rốt vào luộc chín. Cho vào máy xay để nghiền nhuyễn ra. Vo gạo đổ nước vào để nấu cháo, khi cháo chín nhừ thì cho phần thịt cá thu được sốt với cà chua vào ngoáy đều. Tiếp tục đun đến khi sôi thì cho cà rốt, khoai tây đã được nghiền nhuyễn vào vào khuấy đều tất cả.
• Có thể cho thêm thì là hoặc hành lá đã được băm nhỏ để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.

8. Cháo cá thu nấu với khoai tây

Nguyên liệu

• Cháo để trữ đông
• Cá thu
• Hành lá, thì là, cà chua, khoai tây, cà rốt

Chế biến

• Cá thu hấp chín, gỡ xương cá vứt ra, còn lại phần thịt thì đem dằm nhuyễn ra để riêng. Tương tự, khoai tây cũng đem hấp, khi chín thì cũng dằm nhuyễn.
• Nấu nồi cháo trắng rồi lần lượt cho cá thu với khoai tây đã tán nhuyễn ở phía trên vào, khuấy đều lên.
• Khi chín thì nêm nếm gia vị, thêm khoảng 3 thìa nước mắm nhỏ kèm theo ít dầu ăn rồi tắt bếp. Múc ra bát và cho bé dùng lúc còn ấm.

9. Cháo cá thu nấu với khoai lang

• Cá thu nên mua loại lóc thịt ra sẵn, đem về nhà thì băm nhuyễn.
• Cho một tí ít nước lọc sạch sẽ vào cá thu băm nhuyễn này để cùng hòa vào, cho cá tan thật đều. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, đem luộc chín rồi tán nhuyễn ra.
• Các mẹ cho cá thu bằm vào chảo dầu nóng xào đều tay, cho nước vào đun sôi chung. Sau đó cho cháo khoai lang, cá thu và cháo đã nấu sẵn và cho bé thưởng thức.

Những lưu ý khi nấu cháo cá ăn dặm cho bé

Trong quá trình nấu món cháo cá thu cho bé ăn dặm, các mẹ cần lưu ý một số thông tin quan trọng như sau:

• Đối với bé dưới 1 tuổi thì các mẹ nên hạn chế cho thêm muối vào trong các món ăn dặm của bé. Bởi nếu lượng muối quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng quá tải và thận của bé phải làm việc quá sức, hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh đó việc nhồi nhét thêm nhiều gia vị trong món ăn dặm sẽ khiến cho bé có thói quen ăn mặn và lớn lên sẽ rất khó bỏ, đồng thời lại càng làm tăng nguy cơ mắc thêm một số bệnh khác.

• Nếu đối với trẻ dưới 1 tuổi thì các mẹ cần đặc biệt thận trọng về việc thêm muối vào thức ăn dặm của bé thì đối với trẻ em trên 1 tuổi, mẹ có thể lựa chọn sản phẩm nước mắm hay dầu ăn riêng phù hợp và đừng quên lưu ý tìm hiểu cách sử dụng các loại dầu ăn cho bé tập ăn dặm quen mùi vị món mới.
• Hiện nay có rất nhiều sản phẩm phù hợp như vậy nhưng tùy thuộc vào kinh phí, bậc phụ huynh có thể lựa chọn.
• Thông thường, như chúng ta đều biết trẻ em rất lười ăn và nhất là khi bắt đầu một món mới lại càng lười và không chịu ăn hơn. Vì vậy, các mẹ hãy thật kiên trì, chịu khó nấu thường xuyên cho bé ăn từ từ 3,4 lần để làm quen dần dần nhé!
• Những món cháo như trên được coi là thực đơn ăn dặm cho bé từ 1 tuổi trở lên mà thôi. Và tùy vào từng độ tuổi kèm theo sở thích của các bé mà mẹ nên lựa chọn nấu những món ăn thật phù hợp, hiệu quả.

Hy vọng với những thông tin bổ ích thú vị mà bài viết đã tư vấn và cung cấp về vấn đề nấu món cháo cá thu cho bé ăn dặm với một số thực phẩm bổ dưỡng thì các mẹ sẽ áp dụng thành công trong quá trình chăm sóc và nuôi dạy con cái nhé. Ngoài nấu cháo với cá thu, mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm hay công thức nấu cháo cua cho bé chắc xương, ngon miệng. Nếu không có quá nhiều thời gian tự tay nấu cháo hằng ngày cho bé, các mẹ có thể mua bột ăn dặm dinh dưỡng, nhiều hương vị hoặc các loại vitamin tổng hợp bổ sung cần thiết để bé ngày càng khỏe mạnh, phát triển toàn diện hơn.

Cảm ơn các mẹ đã theo dõi bài viết về cháo cá thu cho bé ăn dặm giúp mẹ có thêm thông tin chăm sóc cho bé tốt hơn! Các mẹ có thể tham khảo thêm thực đơn cho bé ăn dặm của Vnshop vô cùng hữu ích.