Hạt sen là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho các bé trong giai đoạn ăn dặm. Tuy nhiên mẹ vẫn chưa hẳn đã biết được cách chế biến loại thực phẩm này. Tại bài viết dưới đây, Vnshop xin được giới thiệu tới các mẹ cách chế biến hạt sen cho bé ăn dặm.
Giá trị dinh dưỡng của hạt sen cho bé ăn dặm
Trong hạt sen rất giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein, kali, magie và phốt pho lớn bên cạnh đó hàm lượng mỡ bão hoà, natri và cholesterol lại rất thấp. Hơn nữa, hạt sen rất giàu chất xơ mà lại không chứa quá nhiều hàm lượng đường, cùng với hương bị thơm ngon sẽ giúp kích thích vị giác của bé.
Hạt sen có tác dụng chữa trị bệnh táo bón kéo dài và bệnh suy dinh dưỡng cho bé. Ngoài ra, hạt sen còn có công dụng giúp cho bé ngủ ngon giấc, nếu cho bé sử dụng hằng ngày vào buổi chiều hoặc tối sẽ hỗ trợ cho giấc ngủ của bé sâu và ngon giấc hơn.
Hơn nữa, hạt sen còn có tác dụng chữa cho bé nóng khát, mẹ có thể đun hạt sen cùng với gừng và bèo để cho bé dùng thay nước uống hằng ngày. Cùng với khả năng tăng cường bài tiết Melanin, hạt sen còn giúp cho các tế bào luôn được trẻ hoá và hỗ trợ tóc mọc đều hơn.
Một số cách chế biến hạt sen cho bé ăn dặm.
Mẹ có thể cho bé ăn hạt sen bắt đầu từ 6 tháng tuổi, nhưng mẹ cần băm nhỏ hay xay nhuyễn để tránh trường hợp trẻ bị hóc khi ăn. Hạt sen tuy có lợi nhưng các mẹ không nên cho bé ăn thường xuyên vì nó sẽ làm cho bé có cảm giác ngán, khó ăn do hạt sen có vị ngọt và bùi.
Dưới đây, Vnshop xin được giới thiệu cho mẹ các cách chế biến hạt sen cho bé ăn dặm:
Cháo gà hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị: hạt sen, thịt gà, gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh lột vỏ …
Cách chế biến:
- Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi để ngâm khoảng 30 phút cho gạo được nở. Loại bỏ tim sen có trong hạt sen rồi đem rửa sạch. Nếu không có hạt tươi bạn có thể mua các loại hạt đã sấy khô nhưng vẫn còn giữ được dưỡng chất.
- Đậu xanh lột vỏ đem rửa sạch rồi sau đó ngâm trong vòng 20 phút. Thịt gà đem luộc chín, sau đó xé thành từng miếng nhỏ. Sử dụng lại nồi nước luộc gà cho tất cả các nguyên liệu gạo, đậu xanh, hạt sen vào nấu chín. Khi nồi sôi nhớ vặn lửa nhỏ để cháo nhừ từ từ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cháo chín múc ra bát cho thịt gà vào và thêm ít hành lá, cho trẻ ăn lúc nóng sẽ ngon hơn. Gà nấu cùng cháo đậu xanh hạt sen cho bé ăn dặm này sẽ cung cấp thêm đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho bé phát triển cân nặng.
- Ngoài ra, trong thời kỳ ăn dặm, mẹ có thể bổ sung dầu ăn dặm cho bé hỗ trợ hệ tiêu hóa giúp hấp thụ tốt các loại dưỡng chất trong món cháo.
Cháo hạt sen thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị: thịt heo nạc, hạt sen, gạo tẻ, gạo nếp …
Cách chế biến:
- Gạo nếp và gạo tẻ rửa sạch và sau đó ngâm nước.Thịt heo rửa thật sạch, sau đó cắt nhỏ và xào sơ qua.
- Hạt sen loại bỏ tim sen, rửa sạch sau đó đem luộc chín.
- Bắc nước lên nồi đun sôi, sau đó cho gạo nếp và gạo tẻ vào nấu nhừ, thêm hạt sen và thịt vào nấu chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Múc ra tô và cho bé ăn nóng.
Cháo hạt sen cho bé ăn dặm các cách nấu vô cùng đơn giản và vô cùng dễ ăn phù hợp với tất cả các bé. Chào bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, chất đạm và các dưỡng chất khác.
Cháo hạt sen cá chép
Nguyên liệu chuẩn bi: cá chép, gạo ngon, hạt sen, nấm rơm, củ nghệ, hành lá ..
Cách chế biến:
- Cá chép mua về sơ chế thật sạch, loại bỏ hết vảy và phần ruột. Để cá ráo nước sau đó đem luộc chín. Sau khi cá chín bạn cẩn thận chỉ lọc lấy phần thịt cá và loại bỏ hết phần xương cá.
- Hạt sen loại bỏ vỏ và tim sen, sau đó ngâm nước và rửa sạch. Gạo vo sạch và cho cùng hạt sen vào nồi nước luộc cá rồi đun sôi. Đun sôi cháo khoảng từ 40 đến 50 phút cho nguyên liệu thật nhừ và nhuyễn.
- Củ nghệ đem cạo vỏ, sau đó rửa sạch và giã nhuyễn. Nấm rơm đem ngâm nước thật kỹ, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Bắt chảo lên cho nóng, cho chút dầu ăn vào xào chung với nghệ, nấm rơm và thịt cá luộc, nêm nếm sao cho vừa ăn.
- Khi nồi cháo đã nhừ bạn cho hỗn hợp vừa xào vào khuấy đều và nấu thêm từ 5 đến 7 phút.
- Múc cháo ra bát cho thêm ít hành hoa và nên cho bé ăn lúc nóng.
Giống như cháo đậu xanh hạt sen cho bé ăn dặm thì giá trị dinh dưỡng trong cháo cá chép hạt sen này cũng tương tự, tuy nhiên cách chế biến món này có phần phức tạp và rườm rà hơn. Bạn cũng cần phải lưu ý khi lấy thịt cá, nhớ loại bỏ hết phần xương cá để bé được an toàn hơn.
Qua bài viết trên, vnshop mong rằng đã đem lại nhiều thông tin hữu ích về cách chế biến hạt sen cho bé ăn dặm tới các mẹ. Xin cảm ơn các mẹ đã dành thời gian đọc bài viết này và hẹn gặp lại các mẹ ở những bài viết tiếp theo.
