Lò nướng thường được các mẹ sử dụng để chế biến các món nướng cho gia đình như (thịt, sườn, cá,…) nhưng ngoài ra sản phẩm còn có công dụng vô cùng đặc biệt đó là ủ sữa chua bằng lò nướng. Cùng Vnshop chia sẻ cách làm sữa chua bằng lò nướng nhanh gọn, mùi vị thơm ngon qua bài viết sau đây.
Lợi ích khi chế biến sữa chua tại nhà
- Khi chế biến làm sữa chua tại nhà được làm từ nguyên liệu đảm bảm vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệt hoàn toàn không chất bảo quản, không chất tạo mùi. Sản phẩm được từ sữa và men chất lượng với hương thơm ngon không kém sữa chua mua bên ngoài.
- Khi chế biến dễ dàng điều chỉnh độ ngọt, hương vị theo ý muốn, khẩu vị từng các nhân không giống như các loại sữa chua mua bên ngoài.
- Quá trình làm sữa chua tại nhà rất dễ dàng, tiện lợi không tốn quá nhiều thời gian và nguyên liệu. Đặc biệt có thể cùng với các con, chồng cùng làm giúp tình cảm gia đình có thể gần gũi, hiểu nhau hơn.
Cách ủ sữa chua bằng lò nướng
Nguyên liệu để làm sữa chua dễ dàng kiếm được ngoài đời sống và cách làm sữa chua bằng lò nướng đơn giản tiện lợi giúp các mẹ có thêm món tráng miệng ngon vào mỗi dịp cuối tuần.
Nguyên liệu chuẩn bị làm cho sữa chua bằng lò nướng
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa đặc có đường: 50ml. (Tùy theo khẩu vị ngọt có thể cho nhiều hơn)
- Sữa chua: 1 hộp.
- Các hũ thủy tinh.
- Vani: 1/2 muỗng ( tùy khẩu vị)
- Lò nướng
Cách làm sữa chua bằng lò nướng
- Phần sữa tươi cho ra bát rồi cho phần sữa đặc có đường vào khuấy đều tay cho đến khi sữa đặc tan đều rồi cho lên nồi đun nóng tầm 1- 2 phút (tầm 40 độ C) rồi bắc ra. Chú ý không được đun sôi vì sẽ làm mất đi dưỡng chất có trong sữa.
- Đổ sữa chua vào dung dịch sữa khi đang còn ấm. Đối với từng khẩu vị có thể cho thêm vani dạng lỏng vào khuấy đều tay cho đến khi dung dịch thật mịn là được.
- Lấy những hũ thủy đã được rửa sạch, phơi khô bị rồi hỗn hợp sữa và sữa chua vào rồi đậy kín bằng màng bọc thực phẩm. Rồi xếp các hũ vào khay rồi cho nước ấm tầm (50 độ) sao cho ngập tầm 1/3 – 1/2 hũ thủy tinh là được.
- Phần lò nướng chỉnh bật ở nhiệt độ 70 độC để tầm 5 phút rồi tắt lò. Cho khay đựng các hũ sữa chua đã chuẩn bị vào lò nướng rồi đóng kín cửa lò và ủ 4- 5 tiếng. Chú ý cứ sau khoảng 2 tiếng thì bật lại lò và chỉnh ở nhiệt độ 50 độC cho lò hoạt động khoảng 2 phút rồi rút điện. Điều này sẽ giúp cho lò nướng luôn duy trì ở mức nhiệt ổn định đảm bảo được quá trình lên men của sữa chua.
- Sản phẩm sau khi được ủ xong sẽ ra thành quả sữa chua đặc thơm ngon có thể sử dụng được ngay. Để tăng thêm hương vị dùng nắp đậy lại cho kín rồi để vào tủ lạnh ngăn mát.
Một số lưu ý khi chế biến và sử dụng sữa chua bằng lò nướng
- Các sản phẩm sữa chua tự làm không nên để quá lâu tốt nhất nên sử dụng trong thời gian 2 ngày. Khi thưởng thức có thể sử dụng trực tiếp hoặc kết hợp với các loại trái cây( kiwi, dâu, táo, lê,…) hay bánh quy,.. để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Nguyên liệu có nguồn gốc đảm bảo, tuyệt đối không sử dụng các thành bị hỏng hoặc hết hạn có thể gây rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng tới sức khỏe.
- Quá trình trộn sữa chua với sữa cần trộn nhẹ nhàng, không nên quấy đảo mạnh tay tránh để hiện tượng men bị vón cục sẽ gây ra hiện tượng nhớt khi thưởng thức.
- Đối với cách ủ sữa chua bằng lò nướng cần tuyệt đối khi ủ không được mở lò hoặc di chuyển hũ đựng vì sẽ làm ảnh hưởng tới quá trình đông đặc của sữa làm phá hỏng những kết nối làm sữa chua bị tách nước. Phần nhiệt độ của lò rất quan trọng với quá trình lên men vì thế cần lưu ý điều chỉnh nhiệt độ lò sao cho phù hợp.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết Ủ sữa chua bằng lò nướng tại VnShop. Hy vọng vói những thông tin hữu ích trong bài giúp các chị em nội chợ chế biến món sữa chua tuyệt ngon dành tặng cho gia đình vào những dịp đặc biệt. Đặc biệt các bạn có thể theo dõi thêm cách chế biến sữa chua khác như ủ sữa chua bằng lò vi sóng có tại trang tin tức của Vnshop.
https://tintuc.vnshop.vn/u-sua-chua-bang-lo-vi-song-don-gian-dung-cach/
