Bánh su kem là một loại bánh nhỏ, hấp dẫn vị giác với lớp bánh mềm mịn cùng với phần nhân kem béo ngậy. Bánh này thường được ăn kèm khi uống sữa đậu nành, cực ngon luôn đấy, nhất là trong thời tiết lạnh. Tuy nhiên nếu không có lò nướng ở nhà thì có thể làm bằng nồi cơm điện, chất lượng không thua kém gì so với nấu lò nướng thông thường. Cùng VnShop tìm hiểu cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm qua bài viết dưới đây.
Ăn bánh su kem nhiều có mập hay không?
Đây là một nỗi lo lắng của rất nhiều người, một nỗi trăn trở của những người mê đồ ngọt nhưng lại muốn giảm cân. Bánh su kem có vị ngọt và béo ngậy đặc trưng,Theo đánh giá, trong 1 miếng bánh kem sinh nhật có khoảng 160kcal và kích thước bánh càng lớn thì lượng calo càng cao.
Bánh su kem cũng là loại bánh kem được nhiều chị em chọn lựa bởi vị ngon lạ và rất thơm. Bánh được làm chủ yếu bằng trứng, bột mì, sữa,…do vậy mà lượng calo cũng sẽ tương đối lớn. Theo công bố, trong 100g bánh su kem (khoảng 1 – 2 chiếc) chứa tới 330kcal. Lượng calo này cao hơn rất nhiều so với 1 miếng bánh kem sinh nhật.
Với lượng calo có trong bánh nói trên, việc ăn bánh kem sinh nhật có không chắc chắn là điều mà các bạn đang mong muốn tìm lời giải khách quan nhất.
Lượng calo trung bình trong các loại bánh kem là 160 đến 400kcal thì nguy cơ tăng cân khi sử dụng loại bánh này là điều hoàn toàn có thể xảy ra. Ngoài ra 1 miếng bánh kem có chứa lượng dinh dưỡng cao, nhiều đường và tinh bột cùng với chất béo. Tuy vậy việc ăn bánh kem với khối lượng thích hợp lại mang tới những tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Với lượng chất đạm và chất xơ có trong bánh kem có thể giúp cân bằng thể trạng, tạo ra năng lượng cũng như cho các hoạt động thể chất hằng ngày.
Hướng dẫn cách ăn bánh su kem để không bị mập
Theo kinh nghiệm của các chuyên gia thì việc ăn bánh su kem nếu nắm được những nguyên tắc cơ bản thì sẽ tốt so sức khỏe cũng như cải thiện được tinh thần và cung cấp năng lượng dồi dào.
Chỉ nên ăn khoảng 50 đến 100g bánh su kem, mỗi tuần chỉ nên ăn 1 đến 2 lần, không nên ăn quá thường xuyên.
Thời điểm ăn bánh cũng cần lưu ý. Tuyệt đối không được ăn bánh kem vào buổi tối hoặc vào đêm khuya, khi đó cơ thể sẽ tích trữ năng lượng dư thừa và gây nên các mô mỡ thừa không có lợi cho sức khỏe. Thay vào đó nên ăn vào buổi sáng và bữa trưa để có thể giúp cơ thể no lâu và cung cấp năng lượng cho cả ngày.
Cùng với đó, sử dụng trái cây để trang trí bánh thay cho socola. Trái cây sẽ giúp cơ thể no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân đạt kết quả tốt hơn.
Tiếp đó cần kết hợp tập với ít nhất một môn thể thao, việc ăn kiêng chỉ đạt kết quả tốt nhất khi được kết hợp với chế độ tập luyện phù hợp. Ngoài việc ăn bánh kem với lượng thích hợp thì cần phải kết hợp cùng với việc tập các bộ môn như gym, yoga hay chạy bộ để nâng cao sức khỏe.
Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 240ml sữa tươi không tách béo
- 225g bơ lạt
- 1 Tsp đường
- ½ Tsp muối
- 200ml whipping cream
- 175g bột mì
- 4 quả trứng to
Chế biến
Sử dụng một cái nồi để lên bếp, sau đó đổ sữa tươi vào, cho vào đómột muỗng nhỏ đường cát trắng, một nửa muỗng cà phê muối ăn cùng với bơ
Vặn bếp nấu với lửa liu riu. Đến khi sữa sôi, chỉ cần cho bột mì vào đảo cho thật đều tay
Cứ vậy nấu với lửa nhỏ và đảo đều như thế cho tới khi hỗn hợp đặc lại.
Cho các thành phần hỗn hợp ra một cái tô lớn, sau đóđập một quả trứng gà vào và sử dụng máy chuyên đánh trứng đánh với tốc độ trung bình. Theo lần lượt như vậy, cứ đánh tan hết quả trứng này ta lại đập bỏ thêm quả trứng khác và quấy tan, đến khi kết thúc năm trứng đã chuẩn bị nhá
Lúc này hỗn hợp bột sẽ nhuyễn hơn lúc ta đầu lúc ta chưa đập trứng gà vào bột.
Cho tất cả hỗn hợp bột đó vào trong túi bóp kem và bỏ ở ngăn dùng để làm mát tủ lạnh. Nếu như không có chuẩn bị túi bóp kem thì chúng ta có thể bỏ vô cái túi nilon thường ha. Khi làm bánh ta chỉ cần cắt bỏ 1 phía góc túi đi là được.
Để làm phần nhân bánh, cần đổ whipping cream và đường trắng vào trong một cái bát rộng. Sau đó lấy máy đánh trứng đánh sao cho hỗn hợp thật mịn và bông.
Tiếp đó cần tiến hành hấp bánh và đổ nước vào trong nồi cơm điện, bỏ cái khay hấp phía trên. Phết một lớp bơ thật mỏng lên bên trên miếng giấy nướng bánh.
Phủ kín cái khay hấp bằng tấm giấy nướng. Đem các thành phần hỗn hợp bột trong tủ lạnh ra rồi nhẹ nhàng vắt bột lên miếng giấy nướng. Lưu ý bạn bóp bột tạo thành từng chiếc bánh su có kích thước bằng với nhau he, và không để các chiếc bánh quá gần nhau khiến bánh rất dễ dàng bị dính đấy Đậy nắp xoong cơm điện lại, sau đó bấm nút CAKE/BREAD, đây cũng là nút đối với chế độ hấp. Ta chú ý đặt thời gian hấp từ chừng 25 – 30 phút he
Sau đấy chúng ta lại chọn nút WARM để độ năm phút.
Lúc bánh su kem đã hấp chín, chúng ta lấy bánh ra bỏ vào cái dĩa. Lúc thưởng thức bạn rạch đôi cái bánh ra và cho chỗ whipping cream đã đánh tơi vào chính giữa.
Như thế là những chiếc bánh su kem đã được hoàn thành, cùng thưởng thức bánh và nhâm nhi thôi nào.
Dùng nồi cơm điện nào để làm bánh su kem
Hiện trên thị trường có rất loại nồi cơm điện khác nhau có thể nấu được bánh su kem, có thể kể ra đây khá nhiều loại:
- Nồi cơm điện cơ
- Nồi cơm điện nắp liền
- Nồi cơm điện nắp rời
- Nồi cơm điện tử
- Nồi cơm điện cao tần
- Nồi cơm điện áp suất
Mỗi loại lại có những điểm khác trong nhau trong nguyên lý hoạt động, nhưng chúng đều có cấu tạo gồm 4 phần chính sau:
1. Vỏ ngoài nồi
Đây chính là cái phần bọc bên ngoài của nồi, thông thường nó được làm bằng nhựa cao cấp, một số chiếc được làm bằng thép không gỉ. Nhiệm vụ chủ yếu của vỏ nồi đó chính là giữ nhiệt, giúp nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu, đồng thời giúp giữ ấm tốt hơn. Khi mới được sinh ra nồi cơm điện chưa có cấu tạo 2 phần riêng biệt là: Vỏ nồi và Lòng nồi nên khả năng giữ nhiệt của nó rất kém dẫn đến tốn điện, cơm nhanh bị nguội.
Bảo vệ các bộ phận bên trong, đồng thời bảo vệ an toàn cho chính người sử dụng. Bạn hãy thử tưởng tượng nếu tất cả các bộ phận bên trong chiếc nồi được phơi bày ra thì sao nhỉ? Chắc sẽ không ai dùng nó đâu!
Làm tăng tính thẩm mỹ cho chiếc nồi, điều này rất rõ ràng rồi còn gì nữa!
Với phần vỏ nồi người dùng còn cần quan tâm tới:
Nắp của nó:
Loại nắp rời thì rất dễ vệ sinh, tuy nhiên nó lại thoát ra rất nhiều hơi nước trong quá trình nấu nên khá nguy hiểm cho trẻ nhỏ
Loại nắp liền: Khó vệ sinh hơn nhưng an toàn hơn, bạn có thể chọn loại có thể tháo rời mặt trong được để đơn giản công việc vệ sinh nồi
Van thoát hơi: Có tháo được hay không? Có phải loại thông minh không?
2. Phần lòng nồi
Mặc dù việc chiếc nồi nấu ra cơm có ngon hay không còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, nhưng thứ quan trọng nhất vẫn là chất lượng của lòng nồi cơm điện. Nhiệm vụ của lòng nồi đó chính là hấp thụ nhiệt từ bộ phận làm nóng (Mâm nhiệt) và truyền nhiệt cho thực phẩm bên trong nó (gạo) từ đó làm chín thực phẩm.
Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của lòng nồi:
Chất liệu: Phổ biến nhất là hợp kim nhôm ngoài ra còn có: Nhôm dập, gang, gốm ceramic
Độ dày: Càng dày thì càng tốt, càng bền
Lớp chống dính: Có thể là Teflon, Whitford,
3. Bộ phận tạo nhiệt
Bộ phận này chính là mâm nhiệt, nhiệm vụ của nó là chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng và truyền cho lòng nồi.
Tùy theo từng model mà sẽ có các loại sau:
- Nồi có 1 mâm nhiệt dưới đáy
- Nồi có 2 mâm nhiệt: Dưới đáy và xung quanh nồi. Công nghệ nấu 2D
- Nồi có 3 mâm nhiệt: Dưới đáy, xung quanh và trên nắp nồi. Công nghệ nấu 3D
Riêng đối với nồi cao tần thì bộ phận tạo nhiệt sẽ phức tạp hơn rất nhiều, vì nó làm nóng từ bên trong ra, giúp làm chín thức ăn một cách nhanh chóng và ngon lành hơn nhiều.
Vệ sinh nồi cơm điện sau khi làm món bánh su kem
Trước khi bắt tay vào vệ sinh nồi cơm, chị em nhớ rút phích cắm của nồi cơm khỏi ổ điện và chờ cho nồi cơm nguội hoàn toàn đã nhé. Tốt nhất là chúng ta hãy vệ sinh nồi cơm trước khi dùng và cũng chưa cần sử dụng ngay.
- Ấn giữ nhẹ để mở nắp. Lấy nồi con và xửng hấp trong nồi cơm điện ra. Nếu có thức ăn trong nồi, thì chúng ta sẽ lấy hết phần thức ăn trong nồi ra. Rửa sạch nồi cơm và xửng hấp với nước rửa chén với miếng xốp mềm và để hong khô.
- Lấy khăn mềm đã được làm ẩm (khăn được vắt khô nước, chỉ ẩm thôi nhé) và lau sạch phần nắp bên trong nồi.
- Tiếp tục dùng khăn mềm chùi nhẹ bên trong thân nồi và mâm nhiệt (bộ cảm ứng nhiệt). Nếu mâm nhiệt chứa nhiều bụi, hạt cơm hoặc những vật tương tự còn dính. Chị em có thể dùng giấy nhám mịn để lau chùi nhẹ nhàng, sau đó lau sạch bằng vải mềm.
- Dùng một miếng vải sạch lau nhẹ ở mặt ngoài thân nồi.
- Dùng ngón tay ấn nhẹ và lấy van thoát hơi nước ra, lấy khăn mềm lau sạch. Tùy vào mỗi van thoát hơi nước của nồi cơm điện đang sử dụng mà chúng ta có cách tháo phù hợp.
Cần lưu ý:
- Không rửa hoặc nhúng thân nồi cơm điện trực tiếp với nước vì sẽ dễ gây hư hỏng, chạm điện .
- Không dùng miếng chùi kim loại hoặc khăn cứng để lau chùi tránh tình trạng sản phẩm bị trầy xước và mất lớp phủ bên ngoài của nồi cơm điện.
- Tránh va đập, không để nơi có bề mặt gồ ghề trong quá trình vệ sinh nồi hoặc trong quá trình sử dụng.
