Cách làm sữa chua từ sữa công thức sao cho ngon và mịn được nhiều bà mẹ quan tâm. Bởi vì, thực đơn ăn dặm của bé cần đa dạng và sữa chua là lựa chọn thông minh nhất. Sữa chua làm từ sữa công thức vừa hỗ trợ bé tiêu hóa lại vừa dễ làm. Cùng Vnshop tìm hiểu ngay nhé!
Sữa chua làm từ sữa công thức có tốt không?
Không cần phải bàn cãi về vai trò của sữa công thức trong việc thay thế sữa mẹ trong quá trình ăn dặm. Sữa công thức hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ. Vậy nếu chế biến thành sữa chua thì liệu có tốt không?
Không ít chuyên gia khuyên là nên làm sữa chua từ sữa công thức vì thêm lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa. Thành phẩm sữa chua công thức giúp đường ruột bé hoạt động trơn tru, tránh táo bón hiệu quả. Vì thế, quá trình hấp thu dinh dưỡng sẽ tốt hơn.
Ngoài ra, sữa bột công thức còn có thể làm váng sữa. Tham khảo cách làm tại:
https://tintuc.vnshop.vn/cach-lam-vang-sua-tu-sua-cong-thuc-bo-duong-thom-ngon-cho-tre/
Bé mấy tháng ăn được sữa chua?
Khi bé bắt đầu đến quá trình ăn dặm, mẹ có rất nhiều câu hỏi: Ăn gì, ăn thế nào, ăn ra sao. Tất cả đều muốn con mình có thực đơn ăn uống tốt cho sức khỏe lại phù hợp với nguyên liệu đã chuẩn bị. Sữa chua – một món ăn ưa thích của bé là lựa chọn thông minh. Nhưng chính xác là mấy tháng thì trẻ ăn được sữa chua thì các mẹ cũng cần lưu ý nhé!
Theo khuyến cáo của chuyên gia, bé 7-8 tháng tuổi đã được ăn sữa chua. Lúc này, bé đã sẵn sàng dung nạp những lợi khuẩn có trong sữa chua. Liều lượng ăn sữa chua đúng cách nên áp dụng như sau:
- Với trẻ dưới 1 tuổi: Khoảng 50g/ngày, ưu tiên không đường thêm trái cây.
- Với trẻ từ 1 – 3 tuổi: Khoảng 80g/ngày, ít đường và kèm trái cây.
- Trên 3 tuổi: Khoảng 100g/ngày, lượng đường trong sữa chua tùy ý và có bổ sung trái cây.
Lưu ý cách làm sữa chua tránh không đông từ sữa công thức
Khi làm sữa chua từ sữa công thức cần lưu ý những vấn đề sau:
- Thời gian ủ sữa chua khoảng 4 – 8 tiếng đồng hồ, tránh rung lắc khi ủ gây vỡ liên kết trong sữa.
- Không sử dụng nước sôi làm sữa chua vì nó giết chết lợi khuẩn có trong sữa chua.
- Tránh dùng lại men cũ do sữa chua công thức khó lên men hơn sữa chua bình thường.
- Trộn hoa quả vào khâu cuối sau khi thành phẩm và trước khi bỏ vào tủ lạnh.
- Nếu không có sẵn máy ủ sữa, có thể tham khảo cách ủ bằng thùng xốp dưới đây.
>> Tham khảo: Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp truyền thống
https://tintuc.vnshop.vn/cach-u-sua-chua-bang-thung-xop-truyen-thong/
Sử dụng và bảo quản sữa chua tự làm đúng cách
- Tránh để trẻ ăn sữa chua khi còn lạnh vì nó khiến con dễ viêm họng. Không nên cho trẻ ăn lúc đói vì sẽ phản tác dụng. Nên cho bé ăn sữa chua sau 1 – 2 tiếng sau ăn hoặc 30 phút trước khi ngủ sẽ giúp bé ngủ ngon hơn.
- Tránh ăn cùng dầu mỡ hoặc chất béo khiến bé rối loạn tiêu hóa.
- Đánh răng cho bé sau khi ăn sữa chua để ngừa sâu răng.
- Nên để sữa chua trong tủ lạnh và không để ngoài ở nhiệt độ phòng quá 1 giờ.
- Vì không chứa chất bảo quản nên sữa chua dễ hỏng, nên dùng hết sớm. Chỉ nên bảo quản tối đa 4 – 7 ngày, không nên tận dụng sai cách.
Công thức làm sữa chua ngon và mịn
Cách làm sữa chua ủ bằng nồi cơm điện từ sữa công thức ngon
Nguyên liệu làm sữa chua ủ bằng nồi cơm điện từ sữa công thức ngon
- 1 hộp sữa chua Vinamilk
- 8 thìa sữa công thức
- 200ml nước ấm để pha sữa
- 2-3 thìa cà phê sữa chua không đường
- Hũ thủy tinh đựng sữa chua
- Nồi cơm điện.
Cách làm sữa chua ủ bằng nồi cơm điện
- Bước 1: Để sữa chua ở nhiệt độ thông thường. Sau đó,cho 8 thìa sữa bột vào 200ml nước ấm và để nguội khoảng 40 độ.
- Bước 2: Khuấy đều sữa chua làm men vào sữa công thức vừa pha, đảo tay nhẹ nhàng.
- Bước 3: Chia lượng sữa vừa pha được ra các cốc, hũ thủy tinh nhỏ. Nhớ tiệt trùng các dụng cụ trước khi chia sữa nhé.
- Bước 4: Xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già (khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 6-8h.
- Bước 5: Bỏ vào tủ lạnh sau khi ủ.
Lưu ý: Không nên ủ quá 12 tiếng. Không mở nắp hộp để kiểm tra trong quá trình ủ sữa.
>> Chi tiết ủ sữa chua bằng nồi cơm điện:
https://tintuc.vnshop.vn/cach-u-sua-chua-bang-noi-com-dien-don-gian/
Cách làm sữa chua hoa quả hương dâu từ sữa công thức cho bé
Trước khi ủ sữa chua, bạn cắt bỏ hết cuống dâu và cho vào thau nước muối trắng hòa loãng ngâm. Sau đó, bạn rửa sạch, để ráo nước. Thái mỏng, cho vào nồi tẩm ướp cùng đường và muối ăn. Để hỗn hợp này trong thời gian khoảng 1 tiếng, sau khi đường chảy ra, hãy dùng thìa nhỏ dầm nát phần dâu này. Tiếp đến, cho vào nồi nhỏ và đun lên bếp nhỏ lửa. Dâu tây nát nhừ thì để nguội và mang xay nhuyễn. Cuối cùng, mang lọc bã để lấy được hỗn hợp dâu sánh mịn.
Sau khi sơ chế dâu, thêm hỗn hợp dâu vào hỗn hợp sữa chua từ công thức ủ đã nêu ở trên. Nếu không thể tự làm hỗn hợp dâu, có thể thêm siro thay thế các mẹ nhé!
Cách làm sữa chua từ sữa công thức thơm ngon, sánh mịn lại đơn giản. Hãy vào bếp trổ tài ngay để “đổi gió”, khai vị cho bé bạn nhé. Làm thế giới ăn dặm của bé thêm phong phú ngay thôi nào!
