Ăn dặm là một giai đoạn vô cùng quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến tương lai của trẻ. Tuy nhiên chuẩn bị những món ăn dặm cho bé thế nào thì không phải ai cũng nắm rõ. Một bữa ăn đủ dưỡng chất và khối lượng sẽ giúp bé phát triển toàn diện, khỏe mạnh.
Trong các dạng thực phẩm dành cho bé, súp là một trong những món giúp bé dễ ăn nhất. Phối hợp dễ dàng các dạng nguyên liệu giúp bữa ăn của bé trở nên đầy đủ chất dinh dưỡng cùng vitamin.
Các món súp cho bé ăn dặm
Dưới đây VNShop sẽ cung cấp cho người đọc một số món súp cho bé ăn dặm để cho bữa ăn của bé được phong phú hơn. Tổng hợp đầy đủ chất xơ, đạm, chất béo và tinh bột để bé có được sức đề kháng tốt.
Cách nấu súp cua cho bé ăn dặm
Nguyên liệu gồm có
Thịt cua biển tươi: 200gr
Trứng chim cút: 4-6 quả
Xương ống: 350gr
Bột năng hoặc bột ngô: 100gr
Rau ngò gai: hỗ trợ điều trị ho, cảm
Hành lá khoảng 2-3 nhánh hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt và giúp xương chắc khỏe
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu,…
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
- Bước 1: Vệ sinh sạch sẽ các nguyên liệu đã được liệt kê
- Bước 2: Mẹ hầm xương ống lấy nước dùng để nấu súp cho bé
- Bước 3: Xào cua giúp rực mùi thơm để món cua được hấp dẫn hơn. Lấy nước dùng đổ 1 ít vào cua xào.
- Bước 4: Cho cua xào ra bát, chế biến nước dùng cùng các gia vị và bột năng.
- Bước 5: Đổ súp ra bát cua. Sau đó, cho hành lá và rau ngò gai lên trên bát và thưởng thức.
Lợi ích đến từ cua đồng
Súp cua là một trong những món mang đến nhiều dưỡng chất nhất cho bé. Tuy rằng chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng, nhưng cua không khó chế biến và bảo quản cũng rất dễ dàng.
Về giá trị dinh dưỡng của cua, trong 100gr (bỏ đi phần mai và yếm) có 74,4 g nước, 12,3 g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo. Lượng vitamin và muối khoáng, đặc biệt là canxi trong cua đồng rất cao. Trong 100g cua có tới 5.040 mg canxi, 430 mg photpho, 4,7mg sắt, các loại vitamin B1, B2, PP…
Chất lượng protid trong cua cũng thuộc loại tốt, qua phân tích người ta thấy có 8 trên 10 axit amin cần thiết, gồm lysine, methionie, valine, leucin, isoleucien, phenylalanine, threonine và trytophane (chỉ thiếu arginine và histidine).
Cua đồng luôn được coi là thực phẩm mang nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe cũng như giúp bé khỏe mạnh hơn, có hệ miễn dịch tốt hơn.
Lưu ý:
Đối với các món hải sản, mẹ nên tìm cho bé loại thịt tươi để đảm bảo bé được ăn ngon miệng. Thịt tươi sẽ giúp món ăn dai hơn, thơm hơn và ngọt thịt hơn. Khi cua chết, món ăn sẽ có hương vị không được ngon dễ làm bé chán ăn và không muốn ăn lại lần sau.
Đặc biệt, nấu súp phải canh nhỏ lửa để súp được đặc sệt, tránh để lửa quá to sẽ bị khô và cháy. Để bé được thưởng thức món súp cua ngon nhất, mẹ nên cho bé ăn vào lúc còn đang ấm để bé ăn dễ vào hơn.
Cách nấu súp nấm gà cho bé ăn dặm
Nguyên liệu gồm có
Nước dùng: hầm từ xương gà
Cà chua: 2 quả
Mộc nhĩ: 100gr
Nấm trắng: 100gr
Bột sắn: 100gr
Trứng: 1 quả
Dầu vừng: 1 muỗng cà phê
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu,…
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cà chua bỏ vỏ, hạt, thái hạt lựu. Hành, mộc nhĩ, nấm trắng sơ chế và thái nhỏ.
- Bước 2: Xào cà chua chín với 1 ít nước và nấu thành nước sốt sánh mịn.
- Bước 3: Tiếp tục đổ các loại nấm vào đun sôi. Mẹ lấy một ít bột sắn hòa với nước lạnh và đổ từ từ vào nồi súp tới khi nồi sôi.
- Bước 4: Tiếp đến dùng thìa khuấy đều để nồi súp sánh. Sau đó, mẹ lại từ từ cho trứng cùng 2 thìa dầu vừng vào. Đảo đều tay cho nồi súp sánh mịn, nêm gia vị lần cuối.
- Bước 5: Cho món ăn ra bát và thưởng thức
Lợi ích đến từ thịt gà
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm có nhiều đạm và ít chất béo. Trong chất béo của gà, hàm lượng Omega 3 vô cùng cao và không chứa trans fat.
Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, photpho, sắt. Do đó nó có tác dụng hỗ trợ cơ thể chống ung thư và bổ dưỡng.
Khi ăn một quả trứng ta đã hưởng trọn vẹn hơn 60 dưỡng chất trong đó trứng gà có đầy đủ chất đạm, chất béo, chất khoáng, vitamin. Tỉ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng gà tương quan với nhau rất thích hợp và cân đối: chất đạm có đầy đủ 9 acid amin thiết yếu và 2 acid amin cần; có vai trò quan trọng cho sự phát triển của cơ thể cả về cân nặng và chiều cao.
Chất béo có: lecithin là chất béo quý (trong lòng đỏ trứng gà có 8 – 10% lecithin, các thực phẩm khác có rất ít) nó là thành phần các tế bào và dịch thể các tổ chức, đặc biệt là não, giúp phát triển thần kinh cho trẻ, cải thiện trí nhớ và chống lú lẫn tuổi già.
Nó điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể và bài xuất các thành phần thu được ra khỏi cơ thể, giảm mỡ máu, khôi phục tế bào gan tổn thương. Cholesterol trong trứng gà tuy hàm lượng cao, nhưng là loại cholesterol tốt, lại có lecithin điều hòa và phát huy vai trò của cholesterol, ngăn ngừa vữa xơ động mạch và đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, giảm sự tổng hợp cholesterol ở tế bào gan.
Cách nấu súp bí đỏ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu gồm có
Bí đỏ 500gr
Thịt ba chỉ xông khói 100gr
Bơ 2 thìa cà phê
Kem tươi 100ml
Hành tây: một nửa củ
Rau mùi: một mớ nhỏ
Gia vị: hạt nêm, tiêu bột bột, muối, đường cát..
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Chọn những quả bí đỏ thật ngon để bé được ăn ngon miệng nhất. Thịt xông khói và kem nên bảo quản trong tủ lạnh.
- Bước 2: Cho bơ vào chảo và đảo đều để lòng chảo được tráng 1 lớp. Sau đó, mẹ cho hành thái hạt lựu vào chảo đảo đều.
- Bước 3: Cho nước vào nồi và cho hỗn hợp thịt xông khói băm nhỏ cùng bí đỏ. Cho thêm gia vị và nêm vừa đủ vào nước.
- Bước 4: Đun nước cạn đến nửa nổi thì mẹ đổ chảo bơ và hành vào. Quấy đều đến khi nhuyễn thì mẹ bắt đầu cho ra bát.
- Bước 5: Mẹ trang trí và cho bé thưởng thức ngon lành.
Lợi ích đến từ bí đỏ
Bí đỏ có hàm lượng nước ít, lượng đường, tinh bột, vitamin A và C cao vì vậy nó là thực phẩm rất tốt cho cơ thể, ngoài ra bí đỏ có chứa phong phú caroten và các loại vitamin B là một lựa chọn tốt cho mùa thu.
Mùa thu thường hanh khô khiến các bé dễ bị khô da, nứt nẻ môi và mũi, bên cạnh đó rất dễ mắc các bệnh truyền nhiễm gây ảnh hưởng đến sức khỏe của các bé. Bí đỏ là một trong những thực phẩm có đủ Vitamin A và chất xơ rất tốt với các bé.
Bí đỏ có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao, bố mẹ có thể chế biến thành nhiều món khác nhau để bé ăn trong tuần. Ngoài ra, dinh dưỡng trong bí đỏ giúp trẻ hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và con có thể 1 phần giúp bé nhanh cai sữa hơn.
Trong y học, hạt bí đỏ còn được biết đến như một phương pháp trị giun sán. Bố mẹ nên chọn 1 số món có thể nấu chung để giúp trẻ có được hệ đường ruột tốt và chống được bệnh tật.
Bí đỏ được các bác sĩ, nhà khoa học khuyên dùng như 1 loại thức ăn bổ não vì trong bí đỏ có chứa chất cần thiết cho hoạt động của não bộ, là acid glutamic. Trong 100g bí đỏ có tới 233mg acid glutamic. Chất này đóng vai trò quan trọng trong bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não.
Acid glutamic có vai trò quan trọng trong chuyển hóa cơ thể, đào thải amoniac, thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của bộ não. Ghi nhớ tốt giúp bé phát triển toàn diện hơn, ghi nhớ tốt hơn trong cả giai đoạn này và về sau.
Bí đỏ còn có khả năng tăng cường sự phát triển của trẻ với thành phần chứa nhiều kẽm, tham gia vào sự tố thành của protein và acid hạch, là vật chất quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể.
Cách nấu súp ngô với sườn non cho bé ăn dặm
Nguyên liệu gồm có
Bắp ngô nếp non: 1 bắp
Sườn non: 2 miếng
Khoai tây: 1 củ
Gạo tẻ: 50gr
Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, rau ngò,…
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu, rửa sạch sườn non và trần qua giúp an toàn vệ sinh thực phẩm hơn.
- Bước 2: Nấu gạo với nước thành cháo trắng, ngô tách hạt nấu chín.
- Bước 3: Luộc chín khoai tây và thái nhỏ. Sườn non nấu chín, cắt nhỏ thành từng miếng.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp vào xay nhuyễn để bé ăn không bị nghẹn, hóc.
- Bước 5: Sau khi xay xong cho hỗn hợp vào nồi và đảo lại, thêm nước mắm, hạt nêm vừa đủ.
- Bước 6: Cho món ăn ra bát và cho bé ăn từ khi còn ấm để giữ được hương vị và ngon hơn.
Lợi ích đến từ thịt lợn
Thành phần bên trong thịt lợn chứa nhiều vitamin B1. Vitamin B1 rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp và các mô thần kinh giúp bé phát triển nhanh hơn. Nó cũng có ích trong quá trình chuyển hóa carbohydrate.
Thành phần vitamin B2 dồi dào trong thịt lợn có chức năng giải độc cho cơ thể, và vitamin này quan trọng trong việc bảo vệ da. Vitamin B2 giúp bé nhanh hồi phục những tổn thương trên da và giải độc cơ thể rất tốt cho bé.
Vitamin B6 có trong thịt lợn hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất béo, protein và carbohydrate giúp bé luôn tràn đầy năng lượng. Vận động nhiều hơn giúp bé nhanh phát triển và tìm tòi được những điều thú vị của cuộc sống, đồng thời giữ cho các chức năng của hệ thần kinh hoạt động bình thường, phát triển.
Thịt lợn thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể giúp bé có lượng máu lưu thông tốt hơn, hạn chế tình trạng tê chân, tay do nằm quá nhiều.
Thịt lợn bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khỏe, cũng như đảm bảo mức năng lượng của cơ thể.
Kẽm có trong thịt lợn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật. Bên cạnh đó, thành phần sắt chứa trong thịt lợn Thịt lợn chứa ít chất sắt hơn thịt cừu hoặc thịt bò. Tuy nhiên, sự hấp thu sắt thịt (heme-sắt) từ đường tiêu hóa rất hiệu quả và thịt Heo có thể được xem là một nguồn xuất sắc của sắt.
Thịt lợn chứa hàm lượng cao protein và các acid amin, rất cần thiết đối với những người quan tâm đến việc xây dựng hình thể. Bên cạnh đó thành phần creatine và taurine có trong thịt lợn cũng giúp bé cứng cáp hơn, phát triển cơ bắp tốt hơn.
Thịt lợn tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và hoạt động trí óc. Ăn thịt lợn cũng đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn do có sự hiện diện của các chất chống oxy hóa quan trọng.
Cách nấu súp gà ngô cho bé ăn dặm
Nguyên liệu gồm có
Lườn gà cả da 50g
Ngô ngọt 30g
Nấm hương 1 cái
Mộc nhĩ 1 cái
Trứng cút 1 quả
Bột sắn 100gr
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
- Bước 1: Làm sạch và sơ chế nguyên liệu cho thực phẩm.
- Bước 2: Luộc chín thịt gà và xé nhỏ ra từng sợi. Thái nhỏ nấm và cho lên chảo xào cùng gà.
- Bước 3: Cho ngô hạt vào đun cùng nước gà cho tới khi ngô chín mềm. Sau đó cùng cho gà và nấm vào nồi.
- Bước 4: Sau khi ngô chín, mẹ quấy bột sắn với nước mát để bột sắn không bị vón cục. Đổ từ từ vào nồi ngô và quấy đều đến khi nước sánh mịn.
- Bước 5: Đánh tan trứng cút và đổ vào nồi đợi đến khi chín thì mẹ cho ra bát.
- Bước 6: Mẹ có thể trang trí thêm rau thơm và cho bé thưởng thức khi còn đang ấm để món ăn được ngon nhất.
Lợi ích đến từ ngô
Ngô giàu chất xơ ăn kiêng, chứa cả sợi hòa tan và không hòa tan. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ không hòa tan cao, giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột bằng cách thúc đẩy phân có thể di chuyển dễ dàng qua ruột. Cũng vì lợi ích đó ngô được xem như 1 trong những dạng thực phẩm có khả năng tốt cho hệ tiêu hóa.
Ngô chứa một lượng sắt đáng kể, là một trong những khoáng chất thiết yếu để hình thành các hồng cầu mới. Cũng bởi vì Thiếu máu chủ yếu là do thiếu vitamin B12,acid folic và sắt.
Dầu trong bắp ngô có chứa một hỗn hợp acid béo tối ưu, do đó cho phép các acid béo omega-3 loại bỏ cholesterol xấu và thay thế chúng tại các vị trí liên kết. Điều này ngăn ngừa các động mạch bị tắc, do đó làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Ngô là một thực phẩm có nhiều chất bột, có chứa một lượng carbohydrate cao, cung cấp cho bé một lượng năng lượng khổng lồ cho bé thỏa sức vận động vui chơi với các hoạt động thường ngày. Bên cạnh đó nó cũng giúp đảm bảo não bộ và hệ thần kinh hoạt động tốt.
Cách nấu súp bông cải xanh bí ngô cho bé ăn dặm
Nguyên liệu gồm có
bí đỏ 500gr
cải xanh 1 bông
dầu olive 1 muỗng cà phê
nước 300ml
Gia vị: Bột canh, hạt nêm,…
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Bước 2: Hấp cải xanh đến chín nhuyễn, bí đỏ trộn dầu olive cho vào nấu hoặc hấp tới chín.
- Bước 3: Sau đó, cho hỗn hợp bông cải, bí vào xay thật nhuyễn.
- Bước 4: Mẹ cho thêm gia vị vừa đủ rồi cho ra bát để bé thưởng thức
Lợi ích đến từ bông cải xanh
Chiếm thành phần lớn trong bông cải xanh, sắt và acid folic giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Thiếu máu liên quan đến việc thiếu sắt và để không bị thiếu máu bố mẹ nên cho bé ăn nhiều bông cải xanh.
Bông cải xanh rất giàu vitamin C, chất dinh dưỡng thiết yếu giúp duy trì và tăng cường hệ thống miễn dịch. Cải thiện hệ thống miễn dịch tốt giúp các bé tránh được bệnh tật và khỏe mạnh.
Bông cải xanh chứa rất nhiều chất xơ, giúp bé tránh được tình trạng táo bón rất hay thường gặp ở các bé lần đầu chuyển sang thức ăn dạng đặc, thiếu nước, thiếu chất xơ và cả ở những bé được bố mẹ cho sử dụng nhiều sữa công thức với hàm lượng protein cao.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, beta-carotene có trong bông cải xanh đặc biệt tốt cho sức khỏe của đôi mắt. Thành phần giúp mắt bé chống lại căn bệnh thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa việc đục thủy tinh thể, tăng cường thị lực cho bé.
Bố mẹ cũng nên tham khảo thêm các dạng thực phẩm nên và không nên cho bé ăn tại đây
https://tintuc.vnshop.vn/tre-an-dam-nen-va-khong-nen-an-rau-cu-qua-gi/
