Cách làm sữa chua úp ngược tạo ra hứng thú mạnh với các chị em nội trợ gần đây. Bạn đã có công thức làm món ăn nghe có vẻ “là lạ” nhưng lại dễ làm này chưa? Ngoài hương vị thơm ngon, mát lạnh thì sữa chua rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng “xắn tay áo” làm cùng VnShop ngay thôi nào!

Cách làm sữa chua úp ngược không đổ

Ngoài việc dưỡng da, sữa chua hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân của bạn. Sữa chua úp ngược là cách làm mới, đạt tới độ đông, sánh mịn hoàn hảo.

>> Xem thêm:

1 hũ sữa chua bao nhiêu calo?

Cách làm sữa chua úp ngược giảm cân

Nguyên liệu

  • 2 hộp sữa chua (không đường hay có đường đều được)
  • 1,5 lít sữa tươi
  • 1 lon sữa đặc có đường.

Cách làm:

Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy tan đều, nhiệt độ nấu hơi ấm.

Bước 2: Khuấy tan 2 hộp sữa chua đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, cho vào nồi cùng các nguyên liệu ở bước 1, tiếp tục khuấy đều.

Bước 3: Chia hỗn hợp vào từng hũ nhỏ, cho vào thùng xốp.

Bước 4: Nấu nước ấm cho vào thùng xốp để ủ.

Một vài lưu ý khi làm sữa chua úp ngược thành công

  • Sữa chua tốt nhất để làm là TH True Milk. Có thể thay thế bằng sữa chua Vinamilk nhé!
  • Sữa tươi mình dùng Anchor hoặc Cremiere De France, các loại sữa nguyên kem có độ béo cao sẽ cho sản phẩm có độ dẻo và thơm béo hơn.
Thành phẩm sữa chua phụ thuộc vào nhiều yếu tố
Thành phẩm sữa chua phụ thuộc vào nhiều yếu tố
  • Nước để ủ sữa chua nên nấu khoảng 60 độ C. Không nên ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao, men sữa chua rất dễ bị chết. Trong quá trình ủ, cố gắng hạn chế tạo chuyển động vào hũ sữa. Vì sao? Vì việc này tác động vào quá trình đông đặc của sữa, khiến sữa bị vữa hoặc tách nước.
  • Cân nhắc không đậy nắp hũ sữa chua và lót 1 lớp khăn ở phía trên thùng rồi mới đậy nắp thùng lại. Như vậy hơi nước bốc lên sẽ thấm hết vào khăn không đọng lại trong hũ sữa chua.

Tham khảo cách ủ tại:

Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp truyền thống

Nhiệt độ ủ sữa chua lý tưởng nhất

Cách làm sữa chua phô mai úp ngược cho bé ăn dặm

Sữa chua cũng là một trong những lựa chọn hàng đầu trong thực đơn ăn dặm của bé. Nhất là khi kết hợp với thành phần bổ dưỡng khác là phô mai lại càng tốt hơn. Công thức này người lớn cũng có thể ăn giảm béo bằng cách dùng phô mai không béo. Còn làm cho bé ăn dặm, bạn ưu tiên phô mai thường nhé!

Nguyên liệu:

  • 1 hộp sữa đặc
  • 190g phô mai 
  • 80g whipping
  • 2,8 hộp sữa tươi không đường
  • 1 đến 2 hũ sữa chua màu trắng làm sữa cái. 
Cách làm sữa chua phô mai úp ngược cho bé ăn dặm
Cách làm sữa chua phô mai úp ngược cho bé ăn dặm

Cách làm:

Bước 1: Đổ toàn bộ sữa đặc và sữa tươi, whipping vào với nhau.

Bước 2: Làm tan phô mai bằng cách mang cách thủy. Sau đó, cho vào nồi sữa và whipping nấu trong khoảng 35 đến 40 độ. Tắt bếp, đổ sữa chua vào khuấy đều.

Bước 3: Chia hỗn hợp vào các hũ đựng sữa khác nhau. Cho hũ vào khay, lấy nắp đậy lại rồi mang đi ủ nơi ấm áp. Mùa hè thì ủ 8 đến 10 tiếng, mùa đông thì 10 đến 13 tiếng tùy chỉnh.

  • Lưu ý: Sau khi ủ xong thì mang cất tủ lạnh 3 tiếng là đông đặc và ăn dần. Bạn cũng có thể tham khảo thêm một món ăn yêu thích cho bé:

Cách làm váng sữa phô mai tuyệt ngon cho các bé yêu

Cách làm sữa chua úp ngược thành công không hề khó. Một chút tinh tế, tỉ mỉ thêm một chút khéo léo là thành phẩm tuyệt vời. Bạn có muốn thử ngay chưa nào? Hãy để lại thành quả dưới phần comment nhé! Chúc chị em thành công!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here